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?肉丸机的特点：

肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。今天来为大家科普一下肉丸机的特点：

肉丸机每分钟可生产肉丸195~280粒左右（配有大中小模头三套可选用），是加工肉丸、素丸、鱼丸，较为理想的食品机械，本机配有单相、三相两种。虾丸机家用

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?肉中盐溶性蛋白析出：

肉中的盐溶性肌纤维蛋白主要是肌球蛋白和肌动蛋白，在外加食1盐和磷酸盐的双重作用下，如斩拌或者搅拌，使肉中的这两种蛋白质抽提出来，肉馅能够形成稳定的胶体状结构。

在肉丸制作过程中，高速的打浆是很必要的，肉中的盐溶性蛋白被完全抽提后，使瘦肉、水、脂肪及其他物质能够形成稳定的胶体状，为肉浆在加热过程后的“脆”提供基础。

但注意一点，在盐溶性蛋白质抽提过程中，肉馅的温度控制很关键，当温度在6-8℃时，肉馅温度会在高速打浆状态下升高很快，这时盐溶性蛋白质即使抽提出来，也不能形成很好的结构。虾丸机家用

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肉丸机从事物发展的角度看问题

民以食为天，在生活水平不断提高的今天，如何在其中分一瓢，挖掘地方特色才是***关键的，包心肉丸机作为肉丸行业的能手，在实际制作品种上满足商家们对于产品的多种需求。

采用肉丸机能够让市场中各种特色丸子更加简单制作出来，当下的市场中我们看到商家们销售速冻肉丸的品种很多，特别是销售火锅料这块的商家们，也在丸子产品下了大工夫，这些都在说明市场有这方面的需求，那么使用肉丸机无疑是给想要从事这个行业或者已经从事这个行业的朋友带来优势，早起我们制作肉丸都是采用手工制作，不方便的同时，还消耗了不少人力财力，因此想要发展就要知道如何才是正确的发展方式。肉丸蒸煮流水线成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热，水温用高温高压阀通过调节蒸流器控制，达到成型槽的水温约75度，蒸煮槽水温为90度左右。

肉丸机从事物发展的角度看问题，从而解决各方面问题，推动整个市场经济的发展。虾丸机家用