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?油炸机在真空油炸过程中的优势

我公司生产的油炸机在真空油炸过程中油脂处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，降低了油脂接触空气而被氧化的机率;食品中的水分沸点降低，产生的蒸汽压力较小，且温度低，油脂的劣化程度大大降低。5、本机装有***的自动温控装置，油温在常温至250度之间任意调节。真空油炸过程水分汽化速度快，因而油炸成品***多孔疏松，真空状态下脱油，减少油脂在油炸成品松散结构中的存留，脱油效果好，油炸成品含油量少。能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的食品，含油率低，脆而不腻，保存了食品原有的形、色、香、味，及***、矿物质、纤维等多种营养成分。洋葱圈油炸机厂家

?双室低温真空油炸食品的优点：

采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油***内的氧气浓度也大幅度降低。使用真空油炸机生产食品时，产生的食品残渣受重力作用从高温油层落下去，沉淀在底部的水层中，只要定期从排污口排出，无须过滤处理，解决了传统油炸机落后的工艺而产生的食物残渣对油炸食品造成的不良影响。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。洋葱圈油炸机厂家

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全自动油炸机安装完成后的调试

全主动油炸机的装置作业完成后，咱们需要对装置效果进行调试。

4 向油锅内注清水，送蒸汽压力0.6Mpa，开启热交换器，使清水在油锅与热交换器之间循环，查看各部位是否渗漏，并清洗油锅及管路（水中应放入适量洗涤剂）。清洗完今后，将水放洁净。

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